곱창 창업 얼마나 벌까? 창업 마진 3가지로 정리


곱창 창업 어느정도 벌까?

곱창 창업 수익이 얼마나 될까요? 보통은 매출 3000만원순이익은 600만원 정도 되는 것으로 보입니다.

항목 비고
곱창 프랜차이즈 창업 1억 정도인 대신 안정적
배달 곱창 창업 더 저렴한 대신 혼자 해야함
매출 3000만원
순수익 500 ~ 600만원
매출총이익률 60%
순이익률 20%

곱창 창업 프랜차이즈 비용, 배달 곱창 창업 비용, 곱창 사업의 수입과 마진을 순선대로 살펴보겠습니다.
 


1.곱창 창업 비용? 프랜차이즈는 1억 안팍!

곱창 창업 비용의 경우 프랜차이즈 창업과 배달 창업으로 나눠집니다. 첫 번째로 프랜차이즈 창업의 경우 가격이 좀 더 높습니다.

대신 가이드라인이 있어서 경영안정성을 확보할 수 있습니다.

현재 웹에서 광고를 활발하게 하고 있는 대한곱창곱창이야기의 홈페이지 자료에 따르면 창업시 비용은 약 6000 ~ 9000천만원 정도입니다.

프랜차이즈 곱창 창업의 경우 가격에 대한 부담감이 있을 수 있는 대신 마케팅 측면에서는 이미 검증이 되어서 사업의 가이드라인이 있다는 장점이 있습니다.

 


2.배달 곱창 창업? 좀 더 비용 절감

두 번째 곱창 창업의 방법은 배달 곱창 창업입니다. 장점은 비용이 크게 절약된다는 점입니다.

배달 곱창은 초기 투자비용이 크게 절감이 됩니다. 배달 창업을 할 경우 큰 평수의 홀이 필요없고, 유동인구가 높은 비싼 상가에 입주할 필요도 없습니다.

반면 곱창 조리에 필요한 전기, 가스, 수도관, 닥트 심지어 직기 등은 장사가 잘 안되서 내놓은 가게도 대부분 가지고 있습니다.

이 차액을 이용해서 위치가 좋지 않고, 평수가 작아서 권리금과 각종 시설 인수비용이 아주 낮은 가게를 통째로 인수를 하게 되면 비용을 크게 줄일 수 있게 됩니다.

배달 곱창 창업의 단점은 프랜차이즈가 아닌 경우 본인이 모든 것을 혼자해야 한다는 힘든 점이 있습니다.

가이드라인이 없기 때문에 처음 시작할 때에는 가격이 저렴한 대신 리스크가 있을 수 있습니다. 아래 영상은 동대문 야채곱창이라는 배달 중심으로 창업하신 분입니다.

지금은 장사가 잘되어서 배민 배달대상을 3회 수상을 하실 정도이지만 초기에는 정말 힘드셨다고 합니다.


윗 분의 경우 예전에 이미 다른 프랜차이즈를 공동창업을 2회나 하신 분이라고 합니다. 따라서 이전에 다른 식당을 해보신분이라면 배달 창업이라는 새로운 분야를 도전하는 것도 나쁘지는 않은 것 같습니다.

하지만 다른 일을 하시다가 식당으로 업종 전환을 하시는 경우라면, 가격이 좀 더 높더라도 프랜차이즈로 곱창을 창업하는 것이 좀 더 안전할 수도 있다고 봅니다.

 

3.곱창집 창업 수입? 월 500 ~ 600정도!

곱창 창업 수입은 배달 창업의 경우 매출과 유지비용 관점에서 살펴보겠습니다. 첫 번째로 곱창 매출의 경우 약 3500만원이고, 순이익은 600만원 정도가 됩니다.

두 번째로 유지비용의 경우 가장 큰 비중을 차지하는 것은 원재료값으로 매출에서 약 40%의 비중을 차지합니다. 두 번째로 높은 비중은 인건비18%입니다. 세 번째는 의외인데 배달대행 수수료 8% 정도의 비중을 차지합니다.

임대료의 경우 배달창업은 위치가 중요하지 않기 때문에 상대적으로 저렴한 지역에 월세를 구할 수 있으므로 비중은 생각보다 높지 않은 편입니다. 따라서 곱창 배달 창업의 경우 마진율이 20% 정도 나오는 것으로 보입니다.


내역 1일 30일 비중
일매출 1,220,000 36,600,000 100%
원재료 480,000 14,400,000 39.34%
임대료 50,000 1,500,000 4.10%
인건비 230,000 6,900,000 18.85%
수도/가스/기름/통신 50,000 1,500,000 4.10%
광고비 15,000 450,000 1.23%
배달료 100,000 3,000,000 8.20%
카드수수료 18,300 549,000 1.50%
일순익 276,700 8,301,000 22.68%
매출총이익률 60.66%
순이익률 22.68%
-20% 가중 순익 221,360 6,640,800

이 곱창집을 경영하시는 유튜버분의 기록을 실제 곱창 프랜차이즈 웹사이트에서 창업 홍보를 하고 있는 홈페이지에 공개된 손익계산서와 비교해보면 임대료 4%, 원재료비율 30 ~ 40%, 인건비 18% 등 거의 비슷합니다.

다른 곳에서 곱창집 경영하시는 분의 댓글을 보면 마찬가지로 인건비를 내고나면 마진이 40% 정도 남는 다고 합니다. 이를 더 줄이기 위해서 부부가 경영을 하면 마진율이 50% 정도까지도 될 수 있다고 합니다.

곱창 창업의 마진의 경우 경영 상황과 운용 능력에 따라서 순이익률이 20 ~ 40% 정도를 유지하는 것으로 예상됩니다.

 

곱창 창업은 마진율 20%의 사업!

곱창 창업은 마진율 20% 정도가 되는 중수익 사업입니다.

  1. 곱창 프랜차이즈 창업의 비용은 1억 정도의 범위인 대신 가이드라인이 있어 좀더 경영에 안정적입니다.
  2. 배달 곱창 창업은 저렴한 비용인 대신 가이드라인이 없기 때문에 같은 식당 창업 경험이 많으신분들이 좀 더 승률이 높을 것입니다.
  3. 곱창 사업의 순익약 600만원으로 마진율은 20 ~ 40%정도를 유지하고 있습니다.

곱창집 창업은 순익 600만원 정도의 20% 마진의 사업입니다. 배달 창업의 경우 창업 단가가 저렴한 대신 좀 더 경험이 많으신 분들에게 유리하며, 처음하신다면 비용이 좀 더 높더라도 곱창 프랜차이즈를 이용하는 것이 오히려 리스크를 줄일 수도 있다고 봅니다.